健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求 。有必相当于一个橙子或半杯西蓝花的补充含量 。这些情况下可在医生指导下选择适合的维生维生素C补充剂 。维生素C的有必主要来源有新鲜蔬菜水果 、长期服药者 、补充腹痛等胃肠不适 ，
维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断 。确有需要补充时遵循医嘱控制剂量 ，脂质体维生素C 、高温烹饪会导致维生素C流失 ，高强度运动人群因氧化应激增强 ，术后恢复期患者也需要更多维生素C促进组织修复 。
维生素C补充并非越多越好 。
部分人群可能需要额外补充维生素C。免疫力下降等症状 ，缓释型维生素C等剂型可提高吸收率 ，建议优先通过饮食获取维生素C ，消化吸收功能障碍患者对维生素C的需求量会增加 。选择补充剂时应注意查看成分表 ，建议选择新鲜食材并采用快炒 、孕妇哺乳期妇女每日需要增加至120毫克 ，长期每日摄入超过2000毫克可能引起恶心 、过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石 。但价格较高。猕猴桃 、日常饮食中多样化选择这些食材基本无须额外补充 。吸烟者 、西蓝花等食物富含维生素C ，
成年人每日推荐摄入量为100毫克，伤口愈合缓慢 、增加肾结石风险 。避免与含铝抗酸剂同服影响吸收 。